推广生物转硒技术的建议（颜送贵）
- 发布时间：2019-02-16
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关于推广粮食作物“生物转硒技术”的建议
颜送贵
（桃源县富硒产品研究所 湖南桃源 415700）
摘要 硒有抗氧化、强免疫、延年益寿的作用；补硒是缺硒国情所需；推广粮食作物生物转硒技术，实施“商品粮富硒”和推进农民“自用粮富硒” 战略是提高膳食硒水平，保障人民健康的途径。
关键词 富硒粮 生物转硒技术 战略 膳食硒 建议
生物转硒技术是桃源县颜送贵等老科技工作者经17年的研究与实践，总结发现的一种生产富硒农产品的科学方法。即运用生物工程技术原理，在动植物生长过程中施用或添加特别研制的含硒肥料，通过生物将硒元素转化为硒营养，将无机硒转化为有机硒，标准化生产达标的富硒农产品。2010年以来，桃源县浯溪河乡华阳村、牛车河乡毛坪村、钟家铺乡万胜村、青林乡筑粮冲村，推广“富硒土壤＋生物转硒”的生物转硒技术，有3000多户在“口粮田”、“自留地”上喷施粮油型贵西牌叶面肥生产富硒米、富硒蔬菜，其产品经权威部门检验：大米硒含量稳定在0.3 mg/kg,-0.5 mg/kg,之间。按照中国营养学会推荐每日谷物摄入量250-400g的膳食标准，农村农民按每天吃0.4㎏富硒大米计算，就补了120ug的硒，达到了中国营养学会补硒的建议指标，实现了全民补硒的目的。收到了科学补硒，防治疾病的效果。实践证明这是一件事半功倍的健康之路；利国利民的惠民之路；关爱民生的民心之路；简单易行的科学之路。
1、中国人普遍缺硒
据《中华人民共和国地方疾病与环境因素图集》揭示：从东北三省起斜穿至云贵高原，占我国国土面积的72%地区存在一条低硒地带，其中30%严重缺硒地区，粮食等天然食物硒含量较低；1980年中国农科院硒资源普查的结果表明，我国从东北到西南有2/3省市、712个县市，约70%处于缺硒地带，这些地区的主要作物含硒量低于0.05mg/kg，为国际公认的缺硒地区。1992年，农业部副部长路明指出：中国72%的地区严重缺硒，而这些地区都是我国人口商品粮主产区，可以想像中国缺硒人口不仅局限于72%的地区。
2011年8月28日卫生部前副部长、中国工程院院士、中华预防医学会会长王陇德透露，中、日、英、美四国所作的国民的硒摄入量的调查，4个国家中我们国家是低的，基本上就是，每天仅有28微克到40微克，而其他那三个国家，人家都是77微克到191微克，中国人在硒摄入量上远远低于美国、英国和日本的平均水平。我国人民的现有膳食硒水平与中国营养学会建议每日补充60-250微克相差甚远。
杂交水稻之父、中国工程院士袁隆平2009年11月30日为湖南省全民补硒工程办提词，鼓励发展硒产品，“打造富硒湖南，推进全民补硒”；袁院士对富硒大米情有独衷， 2011年12月24日，袁隆平院士给靖州阳光农副产品专业合作社题写了“开发优质富硒大米，提高健康水平”，2014年11月18日寄希望于湖南生物协会题写了“发展富硒产业 造福全国人民”.
2、富硒粮补硒切实可行
桃源县经17年的研究与探索，发现了“富硒土壤＋生物转硒法”生产富硒农产品的方法。5年试验检测结果证明，我们的贵西牌叶面肥可以生产出安全、硒含量高的达标富硒粮。得到了中国疾控中心营养与食品安全所的全国专家、教授朴建华、霍军生、高俊全、彭祚全等对我县生产的富硒增甜素和富硒农产品，作了很高的评述： 一致认为“富硒增甜素及其配套技术已基本成熟，具有方便、经济、安全、可控的优点，其科学性、先进性、实用性俱佳，是我国低硒区开发富硒农产品的示范技术。该研究项目和技术产品达到国内同类项目的领头水平”；2013年雒昆利博导高度评论桃源县硒产业。她说：人工喷施富硒肥，是今后中国富硒产品产业化和标准化的有效途径。我个人认为，桃源的发展方向是对的，在产业化、规模化和标准化方面走在前列；2017年7月31日中国富硒农业产业技术创新联盟常务副理事长、专家委员赵桂慎充分肯定桃源的生物转硒技术，他说：桃源富硒生产技术储备相对较多，生物转硒与功能农业方面走在全国的前列。
八年的研究探索，获得了富硒增甜素及其制备方法、一种铬锌硒肥的生产及使用方法等四项发明专利；富硒增甜素（原柑橘增甜素）、《富硒农产品关键技术研究与应用》等五项省、市、县科技成果。为富硒大米标准化生产提供了技术支撑。奖牌是质量的体现。据桃源县富硒产品开发办统计，2008年以来，截至2016年年底，桃源县3家大米企业生产的富硒大米获得了23个全国、省级奖项。
3、生物转硒法生产的大米是生物有机硒大米
桃源县应用“富硒土壤＋生物转硒法”生产的富硒大米，经国家富硒产品质量监督检验中心检测，都是生物分子结合态硒，是有机硒大米：桃源县漆河米业的多维锌硒米，总硒1.575mg/kg ,其中有机硒1.513mg/kg ,占96.06%；富硒香米总硒0.201mg/kg ,其中有机硒0.197mg/kg ,占98 %；桃源县泰香米业的富硒香米，总硒0.625mg/kg ,其中有机硒0.496mg/kg ,占79.4%；据2015年8月12日，湖南省产品质量安全监督检验测试中心在桃源县抽查21个富硒农产品，其中4个大米，全部合格。
生物转硒技术的研究成功，为富硒大米生产提供了简单易行的方法。即叶面喷施“粮油型贵西牌叶面肥”（原富硒增甜素）。富硒水稻在抽穗始期和灌浆初期各喷施一次；富硒玉米在玉米喇叭口7-8叶和9-10叶时各喷施1次；富硒小麦在小麦抽穗破口期、灌浆期各喷施1次。用量：每亩4包。每亩每次2包，加足30kg水喷施。
人以食为天，食以粮为先。南方的大米，北方的小麦、玉米是人们的主粮，牵牛要牵牛鼻子，抓补硒要抓富硒粮。粮食作物系禾本科植物，富硒能力较强，生物转硒硒含量0.3 mg/kg -1mg/kg 。中国人每天食用粮食250-400g。就等于一天补了75ug-120ug,达到了中国营养协会提出的50ug-250 ug的标准。即或食用400g含硒1mg/kg的高硒大米，也只达到联合国组织（FAO/WHO/IEA）制定的人体可耐受摄入量400微克硒/天的水平。如要达到调理效果，还需适当增加。发展富硒粮安全、高效、可行。
4、推广粮食作物生物转硒技术的建议
4.1 正确认识缺硒的国情
我国约有2/3地区主要农作物含硒量低于0.05 mg/kg，造成了我国严重缺硒的局面。当前我们要认真理解和吸取国外一位致力于微量元素研究的学者，美国康奈尔大学营养学家combs教授说过的一段话：“对于人类来说，在过去的时间里，大的悲哀不是缺硒本身，而是我们没有意识到硒对人类健康的重要”。所以我们要把大米、小麦、玉米等粮食的硒含量提高到0.3 mg/kg-0.5mg/kg的水平，扎扎实实推进全民补硒，提高人民膳食硒水平。
4.2 营造全民补硒氛围
当前，全国绝大多数的人们对于“硒”还很陌生，对补硒缺乏正确的全面的了解。认识决定行动，只有认识和了解了的事情，大家才会齐心来做。所以当前要，把全民补硒教育与“科普宣传”，“四下乡”等活动结合起来，并充分发挥广播、电视、报刊等新闻媒体的作用，加快硒营养知识的传播，大力宣传硒营养的特殊功能。努力提高人民大众的科技素质，使全民懂得硒营养的重要性，缺硒的危害性，补硒的必要性：明白“硒是15种每日必须摄取的膳食营养微量元素之一，要像生命必须摄入蛋白质一样，每天摄入60-250微克硒”。从而形成，“自觉补硒、全民补硒”的氛围。
4.3、出台优惠扶持政策
推广粮食生物转硒技术，促进全民补硒是一个公益事业，是建设健康中国的重要举措。建议出台一些优惠扶持政策。一是实施“商品粮富硒”战略。如果国家采取对商品粮实施富硒措施，给予生产补贴，提供富硒商品粮，就解决了城区居民、企业工人、国家工作人员的补硒问题，把全民补硒的恩惠施向人民大众；二是解决“农民自用粮”富硒的经费支持。像农机家电下乡、良种补贴一样，将“农民自用粮”富硒经费直补到农户。花很少的钱，解决8亿农民补硒难的大问题，造福华厦农村千家万户；三是要加大对富硒粮的生产、加工企业的支持力度，解决贴息贷款指标和增加富硒粮生产贷款额度，扶持新兴的富硒粮生产企业的成长，推进特色富硒产业的快速发展。
4.4、 加强质量技术监督
发展富硒粮“安全”、“质量”是生命线。尤其硒含量是一个从外表看不见，摸不着的隐形指标，只有通过检验才能显示出来，所以生产富硒粮，首先必须走产业化的道路，树立有社会责任担当富硒企业、富硒品牌或专业合作社的信誉，以诚信为本，自律经营，让市场和消费者认可；第二，强化质量标示制度：要求生产出品单位在每件产品外包装显目的位置，强制标示4种营养成分和能量（“4＋1”）含量值及其占营养素参考值的百分比，并标示硒的含量、出品日期、质量检验员姓名，并附上权威检测部门的检验报告，和生产单位的质量合格证书；第三强化监管力度。要在富硒粮生产基地县建立“富硒农产品质量安全监督检验测试中心”承担富硒农产品的安全、监督、质量管理的任务，确保富硒粮的质量、安全；同时要加强技术质量监督机关的职权，加强市场管理，严历打击假冒伪劣产品。
2017-11-12
参考文献：
中华预防医学会提醒：中国人硒摄入普遍缺乏 新华网 2011-08-28
彭祚全 国内硒产业开发现状及前景 中国天然硒资源网 2009-08-14
颜送贵等《硒与富硒农产品生产技术》［M］中华传统文化出版社 2012-03
彭祚全等《生命元素硒》［M］大中华文化出版社 2005-07
颜送贵。大力发展富硒粮产业 提高人民膳食硒水平—关于推广粮食富硒技术的建议［J］。农业开发与装备 2013（3）：13-15
颜送贵，杨俊。推广桃源华阳经验 提高农民膳食硒水平—关于促进农民主动补硒途径的思考［M］。中国当代社会发展报告·文论集。中国文代发展出版社 2011-07。
作者简介
颜送贵，农艺师、湖南省科普作家、中国科学家协会会员、中国富硒联盟理事、湖南省富硒生物产业协会咨询服务团专家。主要从事园艺、富硒事业，完成科研、推广项目21项，获奖16项，获国家发明专列4项，编著出版《科学补硒50问》《硒与富硒农产品生产技术》等专著6本，撰写发表科普作品689篇，论文86篇。
颜送贵
（桃源县富硒产品研究所 湖南桃源 415700）
摘要 硒有抗氧化、强免疫、延年益寿的作用；补硒是缺硒国情所需；推广粮食作物生物转硒技术，实施“商品粮富硒”和推进农民“自用粮富硒” 战略是提高膳食硒水平，保障人民健康的途径。
关键词 富硒粮 生物转硒技术 战略 膳食硒 建议
生物转硒技术是桃源县颜送贵等老科技工作者经17年的研究与实践，总结发现的一种生产富硒农产品的科学方法。即运用生物工程技术原理，在动植物生长过程中施用或添加特别研制的含硒肥料，通过生物将硒元素转化为硒营养，将无机硒转化为有机硒，标准化生产达标的富硒农产品。2010年以来，桃源县浯溪河乡华阳村、牛车河乡毛坪村、钟家铺乡万胜村、青林乡筑粮冲村，推广“富硒土壤＋生物转硒”的生物转硒技术，有3000多户在“口粮田”、“自留地”上喷施粮油型贵西牌叶面肥生产富硒米、富硒蔬菜，其产品经权威部门检验：大米硒含量稳定在0.3 mg/kg,-0.5 mg/kg,之间。按照中国营养学会推荐每日谷物摄入量250-400g的膳食标准，农村农民按每天吃0.4㎏富硒大米计算，就补了120ug的硒，达到了中国营养学会补硒的建议指标，实现了全民补硒的目的。收到了科学补硒，防治疾病的效果。实践证明这是一件事半功倍的健康之路；利国利民的惠民之路；关爱民生的民心之路；简单易行的科学之路。
1、中国人普遍缺硒
据《中华人民共和国地方疾病与环境因素图集》揭示：从东北三省起斜穿至云贵高原，占我国国土面积的72%地区存在一条低硒地带，其中30%严重缺硒地区，粮食等天然食物硒含量较低；1980年中国农科院硒资源普查的结果表明，我国从东北到西南有2/3省市、712个县市，约70%处于缺硒地带，这些地区的主要作物含硒量低于0.05mg/kg，为国际公认的缺硒地区。1992年，农业部副部长路明指出：中国72%的地区严重缺硒，而这些地区都是我国人口商品粮主产区，可以想像中国缺硒人口不仅局限于72%的地区。
2011年8月28日卫生部前副部长、中国工程院院士、中华预防医学会会长王陇德透露，中、日、英、美四国所作的国民的硒摄入量的调查，4个国家中我们国家是低的，基本上就是，每天仅有28微克到40微克，而其他那三个国家，人家都是77微克到191微克，中国人在硒摄入量上远远低于美国、英国和日本的平均水平。我国人民的现有膳食硒水平与中国营养学会建议每日补充60-250微克相差甚远。
杂交水稻之父、中国工程院士袁隆平2009年11月30日为湖南省全民补硒工程办提词，鼓励发展硒产品，“打造富硒湖南，推进全民补硒”；袁院士对富硒大米情有独衷， 2011年12月24日，袁隆平院士给靖州阳光农副产品专业合作社题写了“开发优质富硒大米，提高健康水平”，2014年11月18日寄希望于湖南生物协会题写了“发展富硒产业 造福全国人民”.
2、富硒粮补硒切实可行
桃源县经17年的研究与探索，发现了“富硒土壤＋生物转硒法”生产富硒农产品的方法。5年试验检测结果证明，我们的贵西牌叶面肥可以生产出安全、硒含量高的达标富硒粮。得到了中国疾控中心营养与食品安全所的全国专家、教授朴建华、霍军生、高俊全、彭祚全等对我县生产的富硒增甜素和富硒农产品，作了很高的评述： 一致认为“富硒增甜素及其配套技术已基本成熟，具有方便、经济、安全、可控的优点，其科学性、先进性、实用性俱佳，是我国低硒区开发富硒农产品的示范技术。该研究项目和技术产品达到国内同类项目的领头水平”；2013年雒昆利博导高度评论桃源县硒产业。她说：人工喷施富硒肥，是今后中国富硒产品产业化和标准化的有效途径。我个人认为，桃源的发展方向是对的，在产业化、规模化和标准化方面走在前列；2017年7月31日中国富硒农业产业技术创新联盟常务副理事长、专家委员赵桂慎充分肯定桃源的生物转硒技术，他说：桃源富硒生产技术储备相对较多，生物转硒与功能农业方面走在全国的前列。
八年的研究探索，获得了富硒增甜素及其制备方法、一种铬锌硒肥的生产及使用方法等四项发明专利；富硒增甜素（原柑橘增甜素）、《富硒农产品关键技术研究与应用》等五项省、市、县科技成果。为富硒大米标准化生产提供了技术支撑。奖牌是质量的体现。据桃源县富硒产品开发办统计，2008年以来，截至2016年年底，桃源县3家大米企业生产的富硒大米获得了23个全国、省级奖项。
3、生物转硒法生产的大米是生物有机硒大米
桃源县应用“富硒土壤＋生物转硒法”生产的富硒大米，经国家富硒产品质量监督检验中心检测，都是生物分子结合态硒，是有机硒大米：桃源县漆河米业的多维锌硒米，总硒1.575mg/kg ,其中有机硒1.513mg/kg ,占96.06%；富硒香米总硒0.201mg/kg ,其中有机硒0.197mg/kg ,占98 %；桃源县泰香米业的富硒香米，总硒0.625mg/kg ,其中有机硒0.496mg/kg ,占79.4%；据2015年8月12日，湖南省产品质量安全监督检验测试中心在桃源县抽查21个富硒农产品，其中4个大米，全部合格。
生物转硒技术的研究成功，为富硒大米生产提供了简单易行的方法。即叶面喷施“粮油型贵西牌叶面肥”（原富硒增甜素）。富硒水稻在抽穗始期和灌浆初期各喷施一次；富硒玉米在玉米喇叭口7-8叶和9-10叶时各喷施1次；富硒小麦在小麦抽穗破口期、灌浆期各喷施1次。用量：每亩4包。每亩每次2包，加足30kg水喷施。
人以食为天，食以粮为先。南方的大米，北方的小麦、玉米是人们的主粮，牵牛要牵牛鼻子，抓补硒要抓富硒粮。粮食作物系禾本科植物，富硒能力较强，生物转硒硒含量0.3 mg/kg -1mg/kg 。中国人每天食用粮食250-400g。就等于一天补了75ug-120ug,达到了中国营养协会提出的50ug-250 ug的标准。即或食用400g含硒1mg/kg的高硒大米，也只达到联合国组织（FAO/WHO/IEA）制定的人体可耐受摄入量400微克硒/天的水平。如要达到调理效果，还需适当增加。发展富硒粮安全、高效、可行。
4、推广粮食作物生物转硒技术的建议
4.1 正确认识缺硒的国情
我国约有2/3地区主要农作物含硒量低于0.05 mg/kg，造成了我国严重缺硒的局面。当前我们要认真理解和吸取国外一位致力于微量元素研究的学者，美国康奈尔大学营养学家combs教授说过的一段话：“对于人类来说，在过去的时间里，大的悲哀不是缺硒本身，而是我们没有意识到硒对人类健康的重要”。所以我们要把大米、小麦、玉米等粮食的硒含量提高到0.3 mg/kg-0.5mg/kg的水平，扎扎实实推进全民补硒，提高人民膳食硒水平。
4.2 营造全民补硒氛围
当前，全国绝大多数的人们对于“硒”还很陌生，对补硒缺乏正确的全面的了解。认识决定行动，只有认识和了解了的事情，大家才会齐心来做。所以当前要，把全民补硒教育与“科普宣传”，“四下乡”等活动结合起来，并充分发挥广播、电视、报刊等新闻媒体的作用，加快硒营养知识的传播，大力宣传硒营养的特殊功能。努力提高人民大众的科技素质，使全民懂得硒营养的重要性，缺硒的危害性，补硒的必要性：明白“硒是15种每日必须摄取的膳食营养微量元素之一，要像生命必须摄入蛋白质一样，每天摄入60-250微克硒”。从而形成，“自觉补硒、全民补硒”的氛围。
4.3、出台优惠扶持政策
推广粮食生物转硒技术，促进全民补硒是一个公益事业，是建设健康中国的重要举措。建议出台一些优惠扶持政策。一是实施“商品粮富硒”战略。如果国家采取对商品粮实施富硒措施，给予生产补贴，提供富硒商品粮，就解决了城区居民、企业工人、国家工作人员的补硒问题，把全民补硒的恩惠施向人民大众；二是解决“农民自用粮”富硒的经费支持。像农机家电下乡、良种补贴一样，将“农民自用粮”富硒经费直补到农户。花很少的钱，解决8亿农民补硒难的大问题，造福华厦农村千家万户；三是要加大对富硒粮的生产、加工企业的支持力度，解决贴息贷款指标和增加富硒粮生产贷款额度，扶持新兴的富硒粮生产企业的成长，推进特色富硒产业的快速发展。
4.4、 加强质量技术监督
发展富硒粮“安全”、“质量”是生命线。尤其硒含量是一个从外表看不见，摸不着的隐形指标，只有通过检验才能显示出来，所以生产富硒粮，首先必须走产业化的道路，树立有社会责任担当富硒企业、富硒品牌或专业合作社的信誉，以诚信为本，自律经营，让市场和消费者认可；第二，强化质量标示制度：要求生产出品单位在每件产品外包装显目的位置，强制标示4种营养成分和能量（“4＋1”）含量值及其占营养素参考值的百分比，并标示硒的含量、出品日期、质量检验员姓名，并附上权威检测部门的检验报告，和生产单位的质量合格证书；第三强化监管力度。要在富硒粮生产基地县建立“富硒农产品质量安全监督检验测试中心”承担富硒农产品的安全、监督、质量管理的任务，确保富硒粮的质量、安全；同时要加强技术质量监督机关的职权，加强市场管理，严历打击假冒伪劣产品。
2017-11-12
参考文献：
中华预防医学会提醒：中国人硒摄入普遍缺乏 新华网 2011-08-28
彭祚全 国内硒产业开发现状及前景 中国天然硒资源网 2009-08-14
颜送贵等《硒与富硒农产品生产技术》［M］中华传统文化出版社 2012-03
彭祚全等《生命元素硒》［M］大中华文化出版社 2005-07
颜送贵。大力发展富硒粮产业 提高人民膳食硒水平—关于推广粮食富硒技术的建议［J］。农业开发与装备 2013（3）：13-15
颜送贵，杨俊。推广桃源华阳经验 提高农民膳食硒水平—关于促进农民主动补硒途径的思考［M］。中国当代社会发展报告·文论集。中国文代发展出版社 2011-07。
作者简介
颜送贵，农艺师、湖南省科普作家、中国科学家协会会员、中国富硒联盟理事、湖南省富硒生物产业协会咨询服务团专家。主要从事园艺、富硒事业，完成科研、推广项目21项，获奖16项，获国家发明专列4项，编著出版《科学补硒50问》《硒与富硒农产品生产技术》等专著6本，撰写发表科普作品689篇，论文86篇。
